El aumento del precio del aceite de oliva gana impulso a medida que disminuyen los suministros
El aumento del precio del aceite de oliva gana impulso a medida que disminuyen los suministros
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Los precios del aceite de oliva continuaron subiendo esta semana debido a que persistían las preocupaciones sobre el suministro. Los datos del FMI muestran que el precio se ha disparado a $9.000 dólares, el nivel más alto registrado. Se ha disparado más de un 595% desde el nivel más bajo de 2022.
Los precios de las aceitunas y otros productos agrícolas han mostrado una fuerte tendencia al alza este año a medida que continúa el impacto del cambio climático. Como escribí aquí, productos clave como el cacao, el jugo de naranja, el aceite de palma y el ganado vivo han aumentado este año.
El cambio climático es la principal razón por la que los precios del aceite de oliva se han disparado este año. Los países europeos del Mediterráneo como España, Grecia e Italia han atravesado algunas de las mayores sequías registradas.
Esta sequía, junto con la ola de calor que la acompaña, ha provocado una gran devastación a medida que se secan ríos clave. Algunos de los principales ríos que han visto bajos niveles de agua, como el río Rin y el Tajo, se secan.
Los países mediterráneos como España e Italia son partes importantes de la industria olivarera. Por ejemplo, España es el mayor productor de aceite de oliva del mundo con una enorme cuota de mercado. Como resultado, el rendimiento de los cultivos se ha desplomado al nivel más bajo registrado.
Otros grandes productores de aceite de oliva en el mundo son Italia, Marruecos y Portugal. Todos estos países han sufrido sequías importantes en los últimos meses.
El precio del aceite de oliva también se ha disparado a medida que la demanda sigue aumentando. La demanda saltó a 3,1 millones de toneladas métricas en 2021/22. Luego retrocedió hasta 2022/23 y los analistas esperan que la demanda siga aumentando en los próximos años.
El desafío para el aceite de oliva es que el aumento del precio no se podrá afrontar con una mayor producción. Por un lado, los productores clave están atravesando una gran sequía. Además, a diferencia de productos básicos como el maíz y la soja, las aceitunas tardan muchos años en crecer.
Al mismo tiempo, podríamos ver el papel de los rendimientos decrecientes a medida que aumenta el precio del aceite de oliva. Los precios más altos podrían provocar una baja demanda en los próximos meses.
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